Bài viết này dành cho các chuyên gia, đơn vị tư vấn, vận hành, đội ngũ nhân sự tham gia vào xây dựng chuỗi nhà hàng ẩm thực TheLof.

Xuất phát từ hiểu biết rằng mỗi bữa ăn là thời gian tận hưởng quan trọng nhất trong ngày, và ăn uống đúng cách đóng góp 70% vào việc duy trì sức khỏe chủ động, TheLof trân quý điều này hơn mọi thứ và cam kết nâng cao giá trị của mỗi bữa ăn theo cách đặc sắc, lành mạnh và thư giãn. Chúng tôi sẽ thực hiện điều này một cách khoa học, tôn trọng và phát huy sự nguyên bản, đồng thời thúc đẩy kết nối cộng đồng.

Sự đặc sắc mà TheLof theo đuổi bao gồm:

• Sự tươi ngon nguyên bản của nguyên liệu chính chất lượng cao;
• Sự phối hợp phong phú các gia vị khô và rau gia vị tươi đặc trưng của ẩm thực Việt Nam;
• Sự phối trộn cân bằng giữa tinh bột, protein, chất béo, chất xơ và các loại vitamin từ rau củ quả;
• Sự tối ưu về thời gian và nhiệt độ khi nấu bằng lò nướng phong cách Âu;
• Sự trình bày đặc sắc, tôn vinh món ăn, người thưởng thức, người chế biến, người phục vụ, và cả người xây dựng nhà hàng.

Là một mắt xích quan trọng trong Làng Hòa Hợp HarmonyVita, TheLof cần phải “Đặc sắc” thông qua sự “Lành mạnh” để hỗ trợ sức khỏe chủ động cho mọi người. Các bữa ăn được thiết kế với mục tiêu:

• Sử dụng nguyên liệu sạch, không chứa các chất gây hại. TheLof liên kết với các nhà cung cấp uy tín, trang trại hữu cơ và tàu đánh bắt hải sản có công nghệ bảo quản tiên tiến;
• Hướng đến cá nhân hóa để khách hàng hiểu về dinh dưỡng bản thân, giúp tối ưu hóa cân bằng dinh dưỡng phù hợp với thể trạng, ăn uống dễ tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe cá nhân.

Không gian của TheLof hướng đến sự thư giãn, tối giản, giảm thiểu các chi phí không cần thiết để chuyển đầu tư sang chất lượng nguyên liệu, mang đến sự lành mạnh và đặc sắc.

THE LOF

• T – Tighten: Thắt chặt, kết nối con người và các nền văn hóa qua ẩm thực, không phân biệt vùng miền, giống như cách sử dụng lò nướng pizza phong cách Âu để chế biến đồ ăn Việt.
• H – Happiness: Đã có bài viết.
• E – Emotion: Gây xúc cảm khi thưởng thức ẩm thực sạch, tươi, đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt, được nâng tầm nhờ sự tinh tế của lò nướng Âu.
• LOF – Love Organic & Fresh