I. TIÊU CHUẨN
- Trình độ học vấn:
– Đã tốt nghiệp lớp đào tạo về đầu bếp, quản lý bếp hoặc là kỹ sư về thực phẩm, ẩm thực.
– Đã từng đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng, hoặc quản lý hệ thống thực phẩm, dây truyền thực phẩm. Kinh nghiệm làm việc tại vị trí này ít nhất 1 năm trong môi trường 3 sao trở lên.
- Kỹ năng:
– Làm việc trên máy tính.
– Quản lý được công thức, thực đơn, định mức, chi phí một cách có hệ thống.
– Biết nhìn vấn đề theo cách khoa học, logic, hệ thống.
– Biết xây dựng các quy trình về thực phẩm, ẩm thực.
– Phù hợp với hệ giá trị: Thấu hiểu – Chu toàn, chu đáo – Hòa hợp, hạnh phúc – Cam kết
- Giới tính, tuổi đời: giới tính nam/nữ, tuổi ưu tiên từ 28 – 40 tuổi.
II. MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1 Tham gia setup và trực tiếp quản lý hệ thống, quy trình liên quan tới : bếp, kho, các món ăn, trình bày, các thực đơn, thí nhiệm các món ăn mới.
2 Chịu trách nhiệm thực hiện và kiểm soát để quá trình thực hiện làm đúng qui trình và đạt hiệu quả kỳ vọng của các công việc: nhập hàng, lưu kho, luân chuyển giữa các kho, xuất kho, chuẩn bị, sơ chế, chế biến, nấu, trình bày các món ăn, bữa ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm.
3 Quản lý công việc, lãnh đạo đội ngũ nhân sự khu vực bếp, đào tạo nhân sự khu vực bếp.
4 Tối ưu quy trình mua hàng mới, luân chuyển hàng hóa trong kho, tối ưu sử dụng các loại nguyên liệu không để xảy ra hư hỏng, lãng phí, không khoa học, không tối ưu.
5 Quản lý quy trình đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
6 Quảng lý quy trình đảm bảo tối ưu chi phí, kiểm soát chi phí.
7 Tham gia tinh toán định mức của các món ăn và kiểm soát chi phí để luôn nằm trong giới hạn cho phép.
8 Tương tác với khách hàng khi cần thiết
9 Tạo ra các thực đơn phù hợp, hấp dẫn cho các mục đích bữa ăn khách hàng, cho các sự kiện lớn…
10 Thực hiện đúng các quy định về PCCC, an toàn cháy nổ.
11 Quản lý và chịu trách nhiệm toàn bộ đối với tài sản trong khu vực bếp, kho.
12 Thực hiện các công việc khác theo phân công của lãnh đạo.
III. QUYỀN LỢI
– Làm việc trong hệ giá trị cùng thấu hiểu – cùng hòa hợp – cùng nhân giá trị.
– Được đóng BHXH, BHYT, BHTN. Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy
định của công ty.
– Được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ thường xuyên.
– Lương cứng theo năng lực + chế độ phân chia lợi nhuận hấp dẫn của hệ thống.
– Địa điểm làm việc: Nhà hàng TheLof tại Bãi Kinh, đối diện đảo Bình Hưng vịnh Cam Ranh
– Thu nhập: Lương cứng từ 15tr + % Doanh thu.
IV. CÁCH ỨNG TUYỂN
Gửi CV về email cskh@ehumah.com để được liên hệ phỏng vấn.
I. TIÊU CHUẨN
- Trình độ học vấn:
– Đã tốt nghiệp lớp đào tạo về phục vụ, lễ tân, nhà hàng.
– Đã từng đảm nhiệm vị trí trưởng lễ tân, trưởng bộ phận phục vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng. Kinh nghiệm làm việc tại vị trí này ít nhất 1 năm trong môi trường 3 sao trở lên.
- Kỹ năng :
– Khả năng ngoại giao, nhiệt tình, luôn vui vẻ tươi cười tự nhiên.
– Quản lý được đội nhóm.
– Biết nhìn vấn đề theo cách khoa học, logic, hệ thống.
– Biết xây dựng các quy trình về phục vụ khách, chăm sóc khách.
– Phù hợp với hệ giá trị: Thấu hiểu – Chu toàn, chu đáo – Hòa hợp, hạnh phúc – Cam kết
- Giới tính, tuổi đời: giới tính nam/nữ, tuổi ưu tiên từ 28 – 40 tuổi.
II. MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1 Tham gia setup và trực tiếp quản lý hệ thống, quy trình liên quan tới : Tiếp đón khách hàng. Tư vấn, lên đơn, làm thanh toán cho khách hàng. Phục vụ bàn, bày biện, lên món, thu dọn. Giải quyết các yêu cầu và khiếu nại của khách hàng. Tạo không khí thoải mái cho khách hàng. Giữ dìn vệ sinh, lau chùi, vệ sinh bàn ghế, bát đĩa, nhà cửa, trang thiết bị, nội thất, cảnh quan xung quanh khu vực nhà hàng
2 Tham gia xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh… trong nhà hàng.
3 Phối hợp bộ phận liên quan thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả báo cáo cấp trên.
4 Giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng.
5 Trực tiếp gặp gỡ, thăm hỏi khách hàng VIP, chăm sóc khách hàng thân thiết đến dùng bữa tại nhà hàng.
6 Là đầu mối làm việc với Khách sạn Casa, Camping và các tour đến bãi Kinh để nhận và phục vụ khách.
7 Đào tạo nhân viên mới – bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên tiềm năng, phân công công việc, đánh giá kết quả công việc theo định kỳ.
8 Tham gia theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp.
9 Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh.
10 Tham gia về việc nâng cấp, sửa chữa, đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ – dụng cụ… phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
11 Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng (trừ khu vực bếp).
12 Quản lý, chịu trách nhiệm toàn bộ các tài sản của nhà hàng trừ khuc vực bếp và kho.
13 Thực hiện các công việc khác theo phân công của lãnh đạo.
III. QUYỀN LỢI
– Làm việc trong hệ giá trị cùng thấu hiểu – cùng hòa hợp – cùng nhân giá trị.
– Được đóng BHXH, BHYT, BHTN. Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy
định của công ty.
– Được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ thường xuyên.
– Lương cứng theo năng lực + chế độ phân chia lợi nhuận hấp dẫn của hệ thống.
– Địa điểm làm việc: Nhà hàng TheLof tại Bãi Kinh, đối diện đảo Bình Hưng vịnh Cam Ranh
– Thu nhập: Lương cứng từ 15tr + % Doanh thu.
VI. CÁCH ỨNG TUYỂN
Gửi CV về email cskh@ehumah.com để được liên hệ phỏng vấn.