Trung tâm Nông nghiệp & Ẩm thực Làng Sáng tạo EhumaH

Lời Mở đầu: Từ Triết lý đến Hệ sinh thái Sống

Báo cáo này hoạch định chiến lược tổ chức và vận hành Trung tâm Nông nghiệp & Ẩm thực (NA&AT) trong khuôn khổ Làng Sáng tạo EhumaH. Trung tâm không chỉ được định vị là một cấu phần kinh tế mà còn là sự hiện thực hóa vật chất của triết lý “Hòa Hợp & Hạnh phúc Bền vững” (HPBV) – trái tim tuần hoàn nuôi dưỡng Thân-Tâm-Trí cho cộng đồng và là cầu nối để chia sẻ câu chuyện của Làng ra thế giới.1 Trong bối cảnh toàn cầu đang chứng kiến sự gia tăng mạnh mẽ về nhu cầu du lịch sức khỏe, thực phẩm bền vững và các mô hình sống có chủ đích, Trung tâm NA&AT của Làng được kiến tạo như một giải pháp tiên phong, đáp ứng trực diện những khao khát sâu sắc của phân khúc khách hàng cốt lõi: “Người Chuyển hóa Có Ý thức” (The Conscious Transformer).1

Để kiến tạo một mô hình vượt trội và bền vững, báo cáo này tổng hợp và chắt lọc những bài học tinh hoa từ các hình mẫu tiên phong trên thế giới. Mỗi mô hình được lựa chọn vì một thế mạnh đặc trưng, đóng góp một mảnh ghép quan trọng vào bức tranh tổng thể của Làng Sáng tạo EhumaH:

Stone Barns Center for Food & Agriculture (Mỹ): Hình mẫu về sự cộng sinh hoàn hảo giữa nghiên cứu và phát triển (R&D) nông nghiệp sinh thái và ẩm thực đỉnh cao, tạo ra một động cơ đổi mới sáng tạo và một thương hiệu có sức ảnh hưởng toàn cầu.2
Babylonstoren (Nam Phi): Hình mẫu về việc biến một trang trại di sản thành một điểm đến trải nghiệm sang trọng, nơi cảnh quan, kiến trúc, ẩm thực và bán lẻ được tích hợp một cách liền mạch và tinh tế.6
Các Làng Sinh thái (Ecovillages – Findhorn, Scotland & Auroville, Ấn Độ): Hình mẫu về việc xây dựng các hệ thống nông nghiệp và xã hội tự cường, vận hành dựa trên các giá trị cộng đồng sâu sắc và nguyên tắc sinh thái tuần hoàn khép kín.8
Các Cụm Đổi mới Sáng tạo (Innovation Clusters – Food Valley, Hà Lan & Israel Agritech): Hình mẫu về việc xây dựng hệ sinh thái công nghệ cao trong nông nghiệp thông qua cơ chế hợp tác ba bên (chính phủ – viện nghiên cứu – doanh nghiệp) và làm chủ các công nghệ tiên tiến để giải quyết các thách thức về tài nguyên.12
Permaculture (Thiết kế Bền vững): Không phải là một địa điểm cụ thể, mà là một “hệ điều hành thiết kế” nền tảng, cung cấp bộ nguyên tắc để kiến tạo nên những cảnh quan nông nghiệp đa dạng, tự điều tiết, hiệu quả và có tính thẩm mỹ cao.15

Việc phân tích các mô hình này cho thấy không một hình mẫu đơn lẻ nào có thể đáp ứng trọn vẹn tầm nhìn phức hợp của EhumaH. Stone Barns mạnh về R&D nhưng không phải là một cộng đồng dân cư. Babylonstoren xuất sắc về trải nghiệm nhưng ít tập trung vào kinh tế tri thức. Findhorn và Auroville mạnh về cộng đồng nhưng có thể chưa tối ưu về mô hình kinh doanh và ứng dụng công nghệ cao. Do đó, giải pháp cho Làng Sáng tạo EhumaH phải là một sự tổng hợp thông minh và sáng tạo, một phép “lai tạo có chủ đích” để kiến tạo một thực thể độc nhất và vượt trội.

Bảng 1: Phân tích Tổng hợp và Mức độ Phù hợp của các Mô hình Quốc tế

Mô hình	Triết lý & Giá trị Cốt lõi	Mô hình Kinh doanh	R&D & Đổi mới	Trải nghiệm Khách hàng	Công nghệ	Quy hoạch & Cảnh quan	Mức độ Áp dụng cho EhumaH
Stone Barns Center (Mỹ)	Nông nghiệp tái tạo, giáo dục, kết nối đất & thực phẩm.3	Phi lợi nhuận, cộng sinh với nhà hàng cao cấp (Blue Hill), giáo dục, sự kiện.4	Rất mạnh. Là phòng thí nghiệm sống về giống, đất, chăn thả luân phiên.5	Tập trung vào giáo dục và ẩm thực đỉnh cao. Trải nghiệm học thuật, sâu sắc.17	Ứng dụng công nghệ giám sát sinh thái, nhưng không phải trọng tâm chính.5	Trang trại Norman lịch sử được tái cấu trúc thành trung tâm R&D và giáo dục.3	Rất cao: Áp dụng mô hình cộng sinh R&D – Ẩm thực để tạo động cơ đổi mới và thương hiệu.
Babylonstoren (Nam Phi)	Tôn vinh di sản, vẻ đẹp của trang trại, sự hào phóng của thiên nhiên.6	Du lịch nông nghiệp cao cấp, lưu trú, nhà hàng, spa, bán lẻ sản phẩm nông nghiệp.7	Tập trung vào thực hành canh tác hữu cơ và bảo tồn giống, ít mang tính học thuật.6	Sang trọng, tinh tế, liền mạch. Du khách được mời tham gia vào nhịp sống của trang trại.7	Thấp. Tập trung vào trải nghiệm thủ công và tự nhiên.	Thiết kế cảnh quan vườn ăn được đẳng cấp thế giới, kiến trúc Cape Dutch kết hợp hiện đại.7	Rất cao: Học hỏi cách tạo ra trải nghiệm khách hàng toàn diện, tích hợp cảnh quan, kiến trúc và bán lẻ.
Findhorn Ecovillage (Scotland)	Sống hòa hợp với thiên nhiên và con người, phát triển tâm linh, bền vững.18	Dựa trên cộng đồng, giáo dục, du lịch sinh thái, bán sản phẩm thủ công và nông nghiệp.19	R&D cộng đồng về xây dựng sinh thái, năng lượng tái tạo, nông nghiệp CSA.10	Trải nghiệm cộng đồng chân thực, tập trung vào học hỏi và tham gia.20	Ứng dụng công nghệ bền vững (Living Machine, nhà ở sinh thái).10	Quy hoạch theo nguyên tắc sinh thái, tích hợp không gian sống, làm việc và sản xuất.18	Cao: Áp dụng mô hình CSA và các nguyên tắc quản trị cộng đồng, công nghệ xử lý nước thải sinh thái.
Auroville (Ấn Độ)	Thống nhất nhân loại, tiến hóa ý thức, thử nghiệm các mô hình xã hội mới.21	Kinh tế nội tại, dịch vụ cộng đồng, doanh nghiệp xã hội, tài trợ.9	R&D thực tiễn về nông nghiệp tái tạo trên đất thoái hóa, xây dựng bằng đất nện, năng lượng mặt trời.9	Trải nghiệm sống và làm tình nguyện viên, học hỏi về một xã hội thử nghiệm.22	Rất mạnh về năng lượng tái tạo (bếp mặt trời, điện gió) và vật liệu địa phương.23	Quy hoạch tổng thể dựa trên tầm nhìn tâm linh, với các vành đai xanh và khu nông nghiệp.21	Cao: Học hỏi mô hình bếp ăn cộng đồng (Solar Kitchen), các giải pháp năng lượng và nông nghiệp tái tạo.
Food Valley (Hà Lan)	Thúc đẩy đổi mới trong hệ thống thực phẩm toàn cầu thông qua hợp tác.14	Cụm công nghiệp dựa trên sự hợp tác công-tư (PPP), dịch vụ cho doanh nghiệp.24	Rất mạnh. Hệ sinh thái R&D kết nối đại học (Wageningen), viện nghiên cứu và doanh nghiệp.12	Không phải mô hình du lịch. Tập trung vào B2B và đổi mới sáng tạo.	Rất cao. Trọng tâm là nông nghiệp công nghệ cao, chế biến, kinh tế tuần hoàn.12	Quy hoạch cụm công nghiệp tập trung, tối ưu hóa logistics và chia sẻ cơ sở hạ tầng.12	Cao: Áp dụng mô hình hợp tác “Ba Nhà” để xây dựng Viện R&D và Vườn ươm khởi nghiệp.
Israel Agritech	An ninh lương thực và nguồn nước thông qua đổi mới công nghệ trong điều kiện khắc nghiệt.13	Hệ sinh thái khởi nghiệp được chính phủ hỗ trợ mạnh mẽ, tập trung vào xuất khẩu công nghệ.26	Dẫn đầu thế giới về công nghệ tưới tiêu, nông nghiệp sa mạc, nông nghiệp chính xác.27	Không phải mô hình du lịch.	Cực kỳ cao. Tưới nhỏ giọt, drone, cảm biến, công nghệ sinh học.26	Các khu nông nghiệp công nghệ cao, tối ưu hóa trên từng mét vuông đất và giọt nước.	Cao: Ứng dụng các công nghệ nông nghiệp chính xác để tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên.

Phần 1: Kiến trúc Chuỗi Giá trị Nông nghiệp Tuần hoàn – Từ Hạt giống đến Tinh hoa

Triết lý của Làng Sáng tạo EhumaH đòi hỏi một chuỗi giá trị không chỉ hiệu quả về kinh tế mà còn phải minh bạch, có tính giáo dục và truyền cảm hứng. Bằng cách thiết kế một cách tỉ mỉ một chuỗi giá trị khép kín và minh bạch, chính quy trình vận hành này sẽ trở thành sản phẩm cốt lõi. Không giống các mô hình truyền thống che giấu quá trình sản xuất, lợi thế cạnh tranh của EhumaH nằm ở việc biến mọi công đoạn—từ thiết kế permaculture đến chế biến không rác thải—trở thành một phần của trải nghiệm hữu hình, có tính giáo dục và hấp dẫn cho cả cư dân và du khách. Một du khách không chỉ đơn thuần ăn một đĩa salad; họ có thể thấy loại rau di sản độc đáo đó trong khu R&D, xem nó được thu hoạch cho giỏ rau CSA, học cách phế phẩm được ủ thành phân trong trung tâm chế biến, và cuối cùng thưởng thức món ăn do đầu bếp kể lại câu chuyện của nó. Trải nghiệm đa giác quan và giàu tính tự sự này là điều mà một khu nghỉ dưỡng thông thường không thể sao chép.

1.1. Vùng Lõi Sản xuất: Nền tảng Tự cường và Thịnh vượng

Nền tảng của toàn bộ hệ thống là một vùng sản xuất nông nghiệp được thiết kế để đạt được sự tự cường, đa dạng sinh học và năng suất bền vững. Để đạt được điều này, một hệ thống canh tác độc quyền, “Tiêu chuẩn Canh tác EhumaH”, sẽ được thiết lập dựa trên sự kết hợp của các nguyên tắc sau:

Thiết kế theo Permaculture: Toàn bộ cảnh quan nông nghiệp sẽ được kiến tạo dựa trên 12 nguyên tắc thiết kế của Permaculture, như quan sát và tương tác, thu và trữ năng lượng, không tạo ra rác thải.16 Cách tiếp cận này nhằm mục đích tạo ra các hệ thống nông nghiệp bắt chước các hệ sinh thái tự nhiên, tối đa hóa sự tương hỗ giữa các yếu tố (cây trồng, vật nuôi, con người) và giảm thiểu sự phụ thuộc vào các yếu tố đầu vào từ bên ngoài như phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu.15 Cảnh quan của Làng sẽ không chỉ để sản xuất mà còn là một “cảnh quan ăn được” (edible landscaping), nơi mỗi cái cây, mỗi lối đi đều có thể mang lại giá trị thực phẩm hoặc chữa lành.15
Nông nghiệp Tuần hoàn (Circular Agriculture): Lấy cảm hứng từ các mô hình tiên tiến như Food Valley ở Hà Lan và các thực hành tại Auroville, các vòng lặp tài nguyên sẽ được thiết kế một cách có chủ đích để trở nên khép kín.9 Phụ phẩm từ khâu này sẽ là đầu vào quý giá cho khâu khác. Ví dụ, chất thải hữu cơ từ nhà bếp và hoạt động chăn nuôi sẽ được thu gom để ủ compost, tạo ra nguồn phân bón giàu dinh dưỡng cho cây trồng. Nước thải sinh hoạt sẽ được xử lý thông qua hệ thống “Living Machine” – một công nghệ xử lý nước thải bằng hệ sinh thái vi sinh vật và thực vật, tương tự mô hình của Làng sinh thái Findhorn, để có thể tái sử dụng cho việc tưới tiêu một cách an toàn.10
Tích hợp Công nghệ cao: Để tối ưu hóa việc sử dụng các nguồn tài nguyên quý giá, đặc biệt là nước, Làng sẽ ứng dụng các công nghệ tiên tiến từ Israel, quốc gia đi đầu về nông nghiệp trong điều kiện khắc nghiệt.13 Hệ thống tưới nhỏ giọt chính xác (precision drip irrigation) của các công ty như Netafim sẽ được triển khai để đưa nước và dinh dưỡng trực tiếp đến vùng rễ của cây, giảm tới 70% lượng nước sử dụng so với tưới truyền thống.30 Bên cạnh đó, việc sử dụng máy bay không người lái (drone) và các cảm biến IoT để giám sát sức khỏe cây trồng, độ ẩm của đất và sự phát triển của sâu bệnh sẽ cho phép các biện pháp can thiệp được thực hiện một cách chính xác và kịp thời, giảm thiểu lãng phí và tăng năng suất.29

Cấu trúc vùng sản xuất sẽ được đa dạng hóa để tăng cường sự ổn định và khả năng chống chịu của toàn hệ thống. Thay vì các cánh đồng độc canh, Làng sẽ phát triển một bức tranh khảm của các hệ sinh thái sản xuất khác nhau:

Rừng Thực phẩm (Food Forests): Các khu vực được thiết kế theo mô hình rừng thực phẩm 7 tầng, bao gồm tầng cây cao, tầng cây bụi, tầng thân thảo, tầng phủ đất, tầng rễ, tầng dây leo và tầng nấm.32 Việc trồng xen canh nhiều loại cây ăn quả, cây lấy hạt, rau thơm, cây thuốc… tạo ra một hệ sinh thái đa dạng, bền vững, có khả năng tự duy trì và cung cấp sản phẩm thu hoạch quanh năm với rất ít công chăm sóc.
Trang trại CSA (Community Supported Agriculture): Áp dụng mô hình đã rất thành công tại Findhorn và được đề cập trong tuyên ngôn của Làng.1 Các hộ dân và du khách dài hạn sẽ “đăng ký” trước để nhận một phần sản phẩm thu hoạch hàng tuần. Mô hình này tạo ra một mối liên kết trực tiếp và sâu sắc giữa người sản xuất và người tiêu dùng, đảm bảo đầu ra ổn định và dòng vốn ban đầu cho nông dân, đồng thời cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon, an toàn và minh bạch cho cộng đồng.33
Chăn nuôi Tái tạo (Regenerative Livestock): Theo mô hình của Stone Barns, Làng sẽ nuôi các giống vật nuôi bản địa theo phương pháp chăn thả luân phiên đa loài.3 Động vật không chỉ được xem là nguồn cung cấp thịt, trứng, sữa mà còn là những “kỹ sư sinh thái”. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cải tạo đất thông qua việc bón phân tự nhiên, quản lý thảm cỏ, và tăng cường đa dạng sinh học cho đồng cỏ.
Khu Vườn Thảo dược và Vườn Trải nghiệm: Các khu vực chuyên canh sẽ được dành riêng để trồng các loại thảo dược bản địa, phục vụ cho việc chế biến sâu các sản phẩm chữa lành và các liệu pháp tại trung tâm wellness. Song song đó, các khu vườn trải nghiệm, nơi du khách có thể tự tay thu hoạch rau củ quả như tại Babylonstoren, sẽ tạo ra những hoạt động giáo dục và kết nối đáng nhớ.6

Hệ thống sản xuất đa tầng này không chỉ tạo ra sự đa dạng về sản phẩm mà còn là một chiến lược được thiết kế có chủ đích cho sự bền vững về kinh tế và sinh thái. Trong khi các trang trại độc canh truyền thống dễ bị tổn thương trước sâu bệnh và biến động thị trường, mô hình của EhumaH lại có khả năng chống chịu cao. Rừng thực phẩm mang lại sản lượng lâu dài, ít cần bảo trì. Mô hình CSA đảm bảo doanh thu cơ bản ngay cả trước khi mùa vụ bắt đầu, giảm thiểu rủi ro thị trường. Các sản phẩm chế biến có giá trị gia tăng cao mang lại nguồn doanh thu ổn định và không dễ hư hỏng. Danh mục đầu tư đa dạng này đảm bảo rằng ngay cả khi một thành phần gặp thách thức (ví dụ: một vụ thu hoạch trái cây kém), hệ thống kinh tế tổng thể của trung tâm vẫn ổn định và hiệu quả, trực tiếp hỗ trợ trụ cột “An cư sinh thái, Nông nghiệp Tự cường & Chế biến sâu” của Làng.1

1.2. Trung tâm Chế biến Sâu & Sáng tạo Sản phẩm (The Innovation & Processing Hub)

Trung tâm Chế biến là mắt xích quan trọng, nơi các sản vật thô từ trang trại được chuyển hóa thành những sản phẩm có giá trị gia tăng cao, hiện thực hóa triết lý “chế biến sâu” của Làng. Toàn bộ trung tâm được thiết kế và vận hành dựa trên nguyên tắc “Không rác thải” (Produce No Waste), một trong những nguyên tắc cốt lõi của Permaculture.16 Điều này có nghĩa là 100% sinh khối từ nông nghiệp sẽ được tận dụng và chuyển hóa.

Trung tâm sẽ bao gồm các dây chuyền chế biến đa dạng:

Chế biến cơ bản: Khu vực sơ chế, rửa, và đóng gói rau củ quả tươi để cung cấp cho mô hình CSA, các nhà hàng và bếp ăn cộng đồng trong Làng.
Chế biến giá trị gia tăng: Đây là nơi sản xuất các sản phẩm độc đáo mang thương hiệu “Quà tặng từ Làng”.1 Lấy cảm hứng từ sự thành công của các cửa hàng nông sản tại Babylonstoren và các trang trại agriturismo ở Tuscany, dây chuyền này sẽ tạo ra các sản phẩm như trà thảo dược, mứt hữu cơ, siro hoa quả, rau củ lên men (kimchi, dưa cải), tinh dầu, và mỹ phẩm tự nhiên.6
Tận dụng phụ phẩm: Mọi phụ phẩm từ quá trình chế biến (như vỏ, hạt, bã rau củ) sẽ được coi là tài nguyên. Chúng sẽ được chuyển đến khu vực ủ compost, làm thức ăn cho gia súc, hoặc đưa vào các lò khí sinh học (biogas) để tạo ra năng lượng cho việc đun nấu, một mô hình đã được áp dụng hiệu quả tại Auroville.9

Về mặt không gian, trung tâm này sẽ không phải là một nhà xưởng công nghiệp khép kín. Thay vào đó, nó sẽ được thiết kế như một “xưởng sản xuất mở” (open kitchen/workshop) với các vách kính lớn, cho phép du khách và cư dân có thể quan sát toàn bộ quy trình. Các lớp học thực hành như làm mứt, làm kim chi, hay chưng cất tinh dầu sẽ được tổ chức ngay tại đây, tạo ra một trải nghiệm giáo dục sống động, minh bạch và củng cố niềm tin vào chất lượng sản phẩm.

1.3. Hệ sinh thái Ẩm thực: Hành trình “Từ Trang trại đến Bàn ăn”

Hệ sinh thái ẩm thực là nơi chuỗi giá trị nông nghiệp của Làng thăng hoa, biến những sản vật tươi ngon nhất thành những trải nghiệm đáng nhớ, nhất quán với triết lý: “Chúng ta không bán đồ ăn, chúng ta bán hành trình ẩm thực”.1 Mỗi món ăn phục vụ tại Làng đều là một câu chuyện, kể về nguồn gốc của hạt giống, về sức sống của mảnh đất, về tâm huyết của người nông dân và sự sáng tạo của người đầu bếp.

Nhà hàng Flagship “Đất Mẹ”: Đây là linh hồn của hệ sinh thái ẩm thực, lấy cảm hứng từ mô hình thành công của nhà hàng Blue Hill tại Stone Barns.3 “Đất Mẹ” không chỉ là một nhà hàng, mà là một “phòng thí nghiệm ẩm thực”, nơi ranh giới giữa nông nghiệp và nghệ thuật nấu nướng bị xóa nhòa. Thực đơn sẽ không cố định mà thay đổi hàng ngày, thậm chí hàng giờ, dựa trên những gì tươi ngon nhất được thu hoạch từ trang trại trong ngày hôm đó.7 Trải nghiệm của thực khách sẽ là một hành trình khám phá được dẫn dắt bởi cả đầu bếp và nông dân.4 Bữa ăn có thể bắt đầu bằng một chuyến tham quan ngắn trong vườn để nếm thử một loại cà chua đặc biệt ngay tại cây, trước khi thưởng thức nó trong một món ăn được chế biến tinh tế.
Quán cà phê & Ẩm thực Nhẹ “Nhà Kính” (The Greenhouse): Lấy cảm hứng từ không gian tương tự tại Babylonstoren 6, “Nhà Kính” sẽ là một không gian ăn uống thân mật, chan hòa ánh sáng tự nhiên, nằm xen kẽ giữa các khu vườn thảo mộc và rau quả. Nơi đây sẽ phục vụ các món ăn đơn giản, nhẹ nhàng, theo mùa, cùng với cà phê, trà thảo dược và các sản phẩm bánh ngọt được làm từ nguyên liệu của Làng.
Các Trải nghiệm Ẩm thực Phân tán: Để tạo ra sự đa dạng và chân thực, các trải nghiệm ẩm thực sẽ không chỉ tập trung tại khu trung tâm:

Bữa ăn tại Farmstay: Cư dân của Làng có thể đăng ký để tổ chức các bữa ăn riêng tư cho du khách ngay tại farmstay của mình. Điều này mang lại một trải nghiệm “sống như người bản địa” đích thực, tương tự mô hình agriturismo rất thành công ở Tuscany, Ý.34
Lớp học Nấu ăn & Tiệc Cộng đồng: Các lớp học nấu ăn theo chủ đề (ví dụ: làm bánh mì từ men tự nhiên, nghệ thuật lên men rau củ, nấu các món ăn địa phương) sẽ được tổ chức thường xuyên. Bên cạnh đó, các bữa tiệc cộng đồng ngoài trời, được tổ chức dưới tán cây trong vườn cây ăn trái hoặc bên cạnh cánh đồng lúa, sẽ là những dịp quan trọng để củng cố sự kết nối và tinh thần cộng đồng.37

Cung ứng cho Cộng đồng: Để đảm bảo an ninh lương thực và chất lượng dinh dưỡng cho toàn Làng, một hệ thống bếp trung tâm, tương tự như mô hình Solar Kitchen của Auroville, sẽ được thành lập.22 Bếp trung tâm này sẽ chịu trách nhiệm cung cấp các bữa ăn lành mạnh hàng ngày cho cư dân, học sinh tại trường học của Làng, và toàn bộ nhân viên, đảm bảo mọi thành viên của cộng đồng đều được nuôi dưỡng bằng những thực phẩm tốt nhất từ chính mảnh đất của mình.

Phần 2: Động cơ R&D, Marketing và Xúc tiến Thương mại

Để Trung tâm NA&AT không chỉ là một đơn vị sản xuất và dịch vụ mà còn là một cực tăng trưởng, một động cơ đổi mới sáng tạo và quảng bá cho toàn Làng, cần phải xây dựng ba cấu phần chiến lược: một viện nghiên cứu, một sàn giao dịch sống động và một vườn ươm khởi nghiệp. Cấu trúc này được thiết kế không chỉ để cải tiến và bán sản phẩm, mà còn để “tiền tệ hóa” chính triết lý của EhumaH. Lợi điểm bán hàng độc nhất (USP) thực sự không phải là sản phẩm, mà là câu chuyện, quy trình và các giá trị đằng sau nó. Bằng cách cấu trúc Viện R&D và “Showroom Sống” xoay quanh việc kể chuyện và giáo dục, các giá trị trừu tượng được chuyển hóa thành những trải nghiệm hữu hình và cao cấp. Một du khách trả tiền cho một buổi hội thảo tại Viện EIRA hay mua một sản phẩm từ showroom không chỉ đơn thuần là mua một món đồ; họ đang đầu tư vào và trở thành một phần của tầm nhìn EhumaH. Điều này tạo ra một “con hào thương hiệu” (brand moat) mạnh mẽ mà các đối thủ khó có thể sao chép.

2.1. Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Tái tạo EhumaH (EhumaH Institute for Regenerative Agriculture – EIRA)

Viện EIRA được thành lập với sứ mệnh kép: vừa tối ưu hóa sản xuất và tính bền vững cho nội bộ Làng, vừa trở thành một trung tâm R&D hàng đầu trong khu vực, phát triển các giải pháp nông nghiệp bền vững có thể nhân rộng. Đây là một bước đi cụ thể để hiện thực hóa tầm nhìn “Thung lũng Silicon Xanh” của Làng.1

Mô hình hoạt động:

Hợp tác “Ba Nhà” (Triple Helix): Lấy cảm hứng từ sự thành công của Food Valley tại Hà Lan, EIRA sẽ chủ động xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược với các trường đại học, viện nghiên cứu nông nghiệp hàng đầu của Việt Nam và quốc tế, các cơ quan chính phủ liên quan, và các doanh nghiệp tư nhân trong ngành.14 Mục tiêu là tạo ra một hệ sinh thái mở, thu hút các dự án nghiên cứu chung, nguồn vốn tài trợ và những bộ óc ưu tú nhất đến làm việc tại Làng.39
Nghiên cứu Gắn liền Thực tiễn (Practice-led Research): Giống như mô hình của Stone Barns Center, mọi hoạt động nghiên cứu của EIRA đều được thử nghiệm và kiểm chứng ngay trên các trang trại của Làng, biến toàn bộ Làng thành một “phòng thí nghiệm sống”.5 Các lĩnh vực nghiên cứu ưu tiên bao gồm:

Lưu giữ và phát triển giống bản địa: Sưu tầm, đánh giá, nhân giống và phát triển các giống cây trồng, vật nuôi bản địa có giá trị cao về dinh dưỡng, hương vị đặc trưng và khả năng thích ứng với điều kiện địa phương.
Sức khỏe Đất (Soil Health): Nghiên cứu và ứng dụng các phương pháp canh tác không làm đất, nông lâm kết hợp, và các kỹ thuật ủ compost tiên tiến để tăng cường hàm lượng carbon hữu cơ và sự đa dạng của hệ vi sinh vật trong đất, nền tảng cho một nền nông nghiệp tái tạo thực sự.5
Thích ứng với Biến đổi Khí hậu: Thử nghiệm và phát triển các giống cây trồng có khả năng chịu hạn, chịu mặn và các mô hình canh tác thông minh với nước để đối phó với những thách thức khí hậu ngày càng gia tăng.

Phổ biến Tri thức: EIRA không giữ tri thức cho riêng mình. Viện sẽ thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo, hội thảo và các chương trình tham quan học tập cho nông dân trong khu vực, sinh viên các ngành nông nghiệp, và các chuyên gia, tương tự như các chương trình giáo dục cộng đồng của Stone Barns.2 Điều này không chỉ giúp nâng cao năng lực cho cộng đồng địa phương mà còn củng cố vị thế của Làng như một trung tâm tri thức.

2.2. Sàn Giao dịch và Trung tâm Trưng bày Sản vật (The Living Marketplace & Showroom)

Đây là bộ mặt của Trung tâm NA&AT, là nơi các sản phẩm và câu chuyện của Làng được giới thiệu đến với công chúng. Nó được thiết kế như một “Showroom Sống” – một không gian trải nghiệm thay vì một cửa hàng bán lẻ thông thường.

Thiết kế không gian: Lấy cảm hứng từ sự tinh tế, tối giản và hòa hợp với thiên nhiên của các cửa hàng tại Babylonstoren, không gian trưng bày sẽ sử dụng các vật liệu tự nhiên như gỗ, đá, tre, tận dụng tối đa ánh sáng trời.6 Sản phẩm sẽ được trưng bày một cách nghệ thuật, đi kèm với các yếu tố gốc của chúng (ví dụ: một chai tinh dầu sả được đặt bên cạnh một bụi sả tươi, một hũ mật ong được đặt trên một khung cầu ong).
Tích hợp Trải nghiệm: Marketing được biến thành một cuộc đối thoại chân thực. Khách hàng không chỉ xem sản phẩm, họ có thể nếm thử, xem các video ngắn về quy trình sản xuất được chiếu trên các màn hình nhỏ, hoặc trò chuyện trực tiếp với người nông dân, nghệ nhân đã tạo ra sản phẩm đó trong các buổi gặp gỡ định kỳ.41
Nền tảng Xúc tiến Thương mại và Đầu tư:

Marketing Kể chuyện (Storytelling Marketing): Toàn bộ hoạt động marketing, từ bao bì sản phẩm đến nội dung trên mạng xã hội, sẽ tập trung vào việc kể những câu chuyện chân thực và truyền cảm hứng về sự chuyển hóa của đất, của cây, của con người trong Làng. Chiến lược này nhất quán với triết lý “bán hành trình, không bán sản phẩm” của EhumaH.1
Nền tảng B2B: Trung tâm sẽ định kỳ tổ chức các sự kiện kết nối thương mại, mời các nhà thu mua từ các chuỗi khách sạn 5 sao, nhà hàng cao cấp, và các nhà phân phối thực phẩm hữu cơ đến tham quan, trải nghiệm và ký kết hợp đồng. Điều này sẽ biến Làng thành một trung tâm cung ứng các sản vật đặc sắc, chất lượng cao cho thị trường ngách.

2.3. Vườn ươm Khởi nghiệp Agri-Food Tech (The Agri-Food Tech Incubator)

Đây là cấu phần then chốt, là động cơ tăng trưởng đột phá để hiện thực hóa tầm nhìn “Thung lũng Silicon Xanh” và thúc đẩy nền kinh tế tri thức của Làng.1 Cấu trúc tích hợp giữa R&D, kinh doanh và ươm tạo này tạo ra một lực hấp dẫn mạnh mẽ đối với đúng loại nhân tài cần thiết để thúc đẩy tầm nhìn. Một nhà khoa học thực phẩm hàng đầu hay một doanh nhân công nghệ sẽ không bị thu hút bởi một trang trại hay khu nghỉ dưỡng đơn thuần. Tuy nhiên, một hệ sinh thái kết hợp một lối sống đẹp (từ Phần 1) với một viện nghiên cứu tiên tiến (EIRA) và một vườn ươm khởi nghiệp chuyên dụng (tương tự như ở Food Valley hay Israel) sẽ tạo ra một đề xuất giá trị không thể chối từ.14 Nó cung cấp một nơi để “Sống – Tái tạo – VÀ Kiến tạo”, chủ động hóa giải rủi ro cho các cá nhân có giá trị cao khi chuyển đến, cung cấp cho họ không chỉ một nơi để ở, mà còn là một nền tảng để xây dựng dự án tiếp theo của họ.

Cơ cấu Vườn ươm:

Không gian Co-working & Prototyping: Cung cấp không gian làm việc chung hiện đại và các xưởng chế tác (makerspace) được trang bị các công cụ cơ bản, cho phép các startup có thể nhanh chóng thử nghiệm và phát triển các sản phẩm mẫu.
Chương trình Ươm tạo: Xây dựng một chương trình ươm tạo có cấu trúc kéo dài 6-12 tháng, cung cấp sự cố vấn (mentorship) từ các chuyên gia hàng đầu trong và ngoài Làng, hỗ trợ về pháp lý, kế toán, và quan trọng nhất là kết nối trực tiếp với các quỹ đầu tư mạo hiểm quan tâm đến lĩnh vực nông nghiệp bền vững.
“Living Lab”: Lợi thế cạnh tranh độc nhất của vườn ươm này là toàn bộ hệ thống nông nghiệp và chế biến của Làng trở thành một “phòng thí nghiệm sống”. Các startup có thể thử nghiệm, kiểm chứng và tinh chỉnh công nghệ của mình trong điều kiện vận hành thực tế. Ví dụ, một startup về cảm biến đất có thể lắp đặt và thu thập dữ liệu trực tiếp từ các trang trại của Làng, một lợi thế mà không một vườn ươm đô thị nào có được. Mô hình này tương tự cách GrowingIL của Israel hỗ trợ các startup trong hệ sinh thái của họ.29

Lĩnh vực Ưu tiên: Vườn ươm sẽ ưu tiên thu hút và hỗ trợ các startup có dự án phù hợp với triết lý của Làng, bao gồm: công nghệ sinh học ứng dụng (vi sinh vật đất, men vi sinh), giải pháp nông nghiệp tuần hoàn (xử lý phụ phẩm, tái chế nước), nền tảng truy xuất nguồn gốc bằng blockchain, công nghệ chế biến thực phẩm lành mạnh, và các giải pháp đóng gói bền vững, có khả năng phân hủy sinh học.

Phần 3: Quy hoạch Tổng thể và Ngôn ngữ Thiết kế Không gian

Quy hoạch tổng thể và thiết kế không gian không chỉ đơn thuần là sắp xếp các công trình, mà là việc kiến tạo một môi trường vật chất có khả năng truyền tải và củng cố triết lý của Làng. Quy hoạch dựa trên các nguyên tắc của Permaculture không chỉ là việc sử dụng đất, mà nó chính là sự biểu hiện vật lý của “hệ điều hành” của Làng.1 Sự sắp xếp không gian sẽ quyết định các dòng chảy năng lượng, các vòng lặp tài nguyên và các mô thức tương tác của con người, qua đó chủ động định hình một nền văn hóa tái tạo. Việc áp dụng nguyên tắc phân vùng này tạo ra một cảnh quan có tính sư phạm, dạy cho cư dân và du khách về hiệu quả và lối sống chánh niệm chỉ đơn giản qua cách nó được tổ chức.

3.1. Quy hoạch Phân khu Chức năng (Functional Zoning Master Plan)

Để tối ưu hóa dòng chảy năng lượng, tài nguyên và sự tương tác của con người, quy hoạch tổng thể của Trung tâm NA&AT sẽ áp dụng nghiêm ngặt Nguyên tắc Phân vùng của Permaculture (Permaculture Zoning). Theo đó, không gian sẽ được chia thành các vùng đồng tâm dựa trên tần suất sử dụng và mức độ chăm sóc cần thiết:

Zone 0: Trung tâm Hub: Đây là “trái tim” của hệ thống, nơi có hoạt động của con người diễn ra thường xuyên và dày đặc nhất. Khu vực này sẽ bao gồm các công trình cốt lõi như Nhà hàng “Đất Mẹ”, Trung tâm Đón tiếp & Trưng bày, và Bếp ăn Cộng đồng.
Zone 1: Vùng cần chăm sóc hàng ngày: Nằm ngay sát Zone 0, khu vực này bao gồm các khu vườn rau bếp (kitchen garden) cung cấp nguyên liệu tươi sống hàng ngày cho nhà hàng, các vườn thảo dược, nhà kính, và các khu vực trình diễn R&D cần được theo dõi chặt chẽ.
Zone 2: Vùng lân cận: Bao gồm các trang trại CSA, các khu vườn cây ăn quả quy mô nhỏ, và khu chăn nuôi gia cầm. Đây là những khu vực cần được ghé thăm vài lần một tuần.
Zone 3: Vùng sản xuất chính: Đây là khu vực rộng lớn nhất, bao gồm các cánh đồng trồng cây lương thực, các đồng cỏ chăn thả gia súc luân phiên, và các khu rừng thực phẩm quy mô lớn. Các hoạt động ở đây ít thường xuyên hơn.
Zone 4: Vùng bán hoang dã: Các khu vực được quản lý ở mức độ tối thiểu, chủ yếu để thu hoạch lâm sản phụ (nấm, măng…), làm vành đai chắn gió và tạo hành lang sinh thái cho động vật hoang dã.
Zone 5: Vùng hoang dã: Là khu vực được bảo tồn nguyên vẹn, không có sự can thiệp của con người, đóng vai trò là “ngân hàng” đa dạng sinh học cho toàn bộ hệ sinh thái.

Hệ thống giao thông nội bộ sẽ được quy hoạch để giảm thiểu tác động môi trường, ưu tiên các tuyến đường dành cho xe điện, xe đạp và đi bộ. Luồng di chuyển của du khách sẽ được thiết kế như một “hành trình khám phá” có chủ đích, dẫn dắt họ đi qua các mắt xích của chuỗi giá trị một cách tự nhiên và logic, từ Zone 1 đến Zone 0.

3.2. Triết lý Kiến trúc và Cảnh quan: Hòa hợp Con người & Thiên nhiên

Kiến trúc không chỉ là nơi trú ẩn mà còn là một phần quan trọng của việc xây dựng thương hiệu. Lựa chọn kết hợp di sản bản địa với thiết kế hiện đại, bền vững tạo ra một bản sắc thương hiệu độc đáo và mạnh mẽ, truyền tải thông điệp “bắt rễ từ truyền thống, hướng tới tương lai”. Một phong cách hoàn toàn hiện đại có thể tạo cảm giác xa lạ và mất kết nối với đất đai. Một phong cách hoàn toàn truyền thống lại có thể không truyền tải được tham vọng “Thung lũng Silicon”. Sự tổng hợp được đề xuất, lấy cảm hứng từ thành công của Babylonstoren, đạt được cả hai mục tiêu.7 Nó kể một câu chuyện về lối sống tinh tế và có ý thức, trở thành một tài sản marketing quan trọng, thu hút đúng đối tượng “Người Chuyển hóa Có Ý thức”, những người coi trọng cả tính chân thực và thiết kế hướng tới tương lai.

Ngôn ngữ Kiến trúc:

Giao thoa Di sản và Hiện đại: Học hỏi từ mô hình thành công của Babylonstoren, kiến trúc của Làng sẽ là sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố của nhà truyền thống Việt Nam (như mái ngói dốc, sân trong, hiên nhà) với ngôn ngữ thiết kế hiện đại, tối giản.7 Việc sử dụng nhiều vách kính lớn, cửa sổ rộng sẽ tạo ra không gian mở, xóa nhòa ranh giới giữa trong và ngoài, đưa thiên nhiên vào trong công trình.
Vật liệu Bền vững: Ưu tiên tối đa việc sử dụng các vật liệu xây dựng sinh thái, có nguồn gốc địa phương như tre, gỗ, đất nện, và các vật liệu tái chế, tương tự như các công trình tiên phong tại Findhorn và Auroville.10
Thiết kế Khí hậu Sinh học (Bioclimatic Design): Các công trình sẽ được định hướng và thiết kế để tận dụng tối đa ánh sáng và thông gió tự nhiên, qua đó giảm thiểu nhu cầu sử dụng năng lượng cho chiếu sáng nhân tạo và điều hòa không khí.

Thiết kế Cảnh quan “Ăn được và Chữa lành” (Edible & Healing Landscape):

Toàn bộ cảnh quan của Làng, không chỉ riêng các khu nông nghiệp, sẽ được thiết kế theo triết lý này. Các lối đi bộ có thể được viền bởi các bụi hương thảo, sả, bạc hà. Các không gian công cộng có thể được che bóng bởi những cây ăn quả như khế, ổi, xoài. Mọi yếu tố cảnh quan đều mang lại giá trị sử dụng.
Các yếu tố nước như hồ, ao, suối nhân tạo sẽ được tích hợp một cách khéo léo, không chỉ để tạo vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn đóng vai trò quan trọng trong hệ thống quản lý nước của toàn khu, giúp thu gom, lưu trữ và thanh lọc nước mưa.9

3.3. Nhiệm vụ Thiết kế cho các Công trình Trọng điểm (Design Briefs for Key Facilities)

Để đảm bảo tầm nhìn và triết lý của Làng được thể hiện một cách nhất quán trong từng công trình vật chất, các bản tóm tắt yêu cầu thiết kế chi tiết (design brief) cần được xây dựng. Đây là cầu nối quan trọng giữa giai đoạn hoạch định chiến lược và giai đoạn thiết kế thi công, mã hóa các yêu cầu chiến lược thành ngôn ngữ thiết kế cụ thể, đảm bảo triết lý không bị mai một trong quá trình thực thi.

Bảng 2: Nhiệm vụ Thiết kế các Công trình Trọng điểm

Công trình	Chức năng chính	Cảm hứng Kiến trúc	Yêu cầu Không gian	Vật liệu Ưu tiên	Tích hợp Cảnh quan	Trải nghiệm Người dùng
Trung tâm Đón tiếp & Trưng bày	Đón tiếp, giới thiệu Làng, trưng bày và bán sản phẩm “Quà tặng từ Làng”.	Babylonstoren 7, kiến trúc nhà Việt truyền thống.	Không gian mở, linh hoạt, nhiều ánh sáng tự nhiên. Khu vực trưng bày nghệ thuật, khu vực nếm thử, không gian kể chuyện.	Gỗ, đá, kính, tre.	Mặt tiền mở ra vườn thảo dược. Có sân trong với hồ nước nhỏ. Lối đi kết nối trực tiếp với Zone 1.	Kể câu chuyện của sản phẩm, tạo kết nối cảm xúc. Trải nghiệm đa giác quan (nhìn, nếm, ngửi, chạm).
Nhà hàng “Đất Mẹ”	Ẩm thực đỉnh cao “từ trang trại đến bàn ăn”, phòng thí nghiệm ẩm thực.	Blue Hill at Stone Barns 3, kiến trúc tối giản.	Bếp mở hoàn toàn. Không gian ăn uống có tầm nhìn bao quát ra các khu vườn và trang trại. Có phòng nghiên cứu và phát triển món ăn.	Bê tông trần, gỗ thô, kim loại, kính.	Nằm ở vị trí cao nhất trong Zone 0, nhìn ra toàn cảnh Làng. Có vườn rau bếp (kitchen garden) riêng ngay bên ngoài.	Một hành trình khám phá ẩm thực, nơi thực khách được tương tác với đầu bếp và nông dân. Minh bạch và có tính giáo dục cao.
Viện EIRA & Vườn ươm	R&D, đào tạo, không gian làm việc chung cho các startup Agri-Food Tech.	Kiến trúc các trung tâm R&D hiện đại, bền vững (ví dụ: các tòa nhà ở Food Valley).	Phòng thí nghiệm, thư viện, giảng đường, không gian co-working, xưởng chế tác (makerspace).	Vật liệu công nghiệp tái chế, kính tiết kiệm năng lượng, mái nhà xanh.	Tích hợp các khu vườn thực nghiệm và nhà kính ngay trong khuôn viên. Dễ dàng tiếp cận các khu sản xuất.	Một môi trường làm việc và học tập đầy cảm hứng, thúc đẩy sự hợp tác và đổi mới sáng tạo.
Trung tâm Chế biến	Chế biến cơ bản, chế biến sâu, các lớp học thực hành.	Các nhà xưởng được cải tạo theo phong cách công nghiệp (industrial chic).	Không gian mở, phân khu rõ ràng cho các dây chuyền. Vách kính lớn để khách tham quan. Khu vực tổ chức workshop.	Thép, gạch mộc, kính, sàn bê tông mài.	Nằm giữa Zone 1 và Zone 2, thuận tiện cho việc vận chuyển nguyên liệu và xử lý phụ phẩm.	Trải nghiệm minh bạch, sạch sẽ, có tính tương tác. Khách hàng có thể thấy và tham gia vào quá trình tạo ra sản phẩm.

Phần 4: Lộ trình Hiện thực hóa và Các Yếu tố Thành công Then chốt

Để biến tầm nhìn vĩ đại thành hiện thực, một lộ trình triển khai rõ ràng cùng với việc xác định các yếu tố thành công và cơ chế quản trị rủi ro là điều kiện tiên quyết.

4.1. Lộ trình Triển khai theo Giai đoạn

Một cách tiếp cận theo giai đoạn sẽ được áp dụng để giảm thiểu rủi ro, cho phép mô hình được thử nghiệm, hiệu chỉnh và tối ưu hóa trong thực tế, thay vì xây dựng đồng loạt. Lộ trình này tương tự như lộ trình phát triển chung của toàn Làng.1

Giai đoạn 1: Hạt nhân Thí điểm (Năm 1-2): Giai đoạn này tập trung vào việc xây dựng các thành phần cốt lõi ở quy mô nhỏ để kiểm chứng mô hình.

Hoạt động: Xây dựng một cụm trang trại CSA mẫu, Trung tâm Chế biến quy mô nhỏ và Nhà hàng “Nhà Kính”. Bắt đầu các dự án R&D đầu tiên về giống bản địa và sức khỏe đất.
Mục tiêu: Hoàn thiện quy trình vận hành, xây dựng đội ngũ nhân sự nòng cốt, thu thập dữ liệu kinh tế thực tế, và quan trọng nhất là tạo ra những câu chuyện thành công đầu tiên để làm bằng chứng thuyết phục, thu hút đầu tư và nhân tài cho giai đoạn tiếp theo.

Giai đoạn 2: Mở rộng và Tích hợp (Năm 3-4): Dựa trên những bài học kinh nghiệm từ Giai đoạn 1, tiến hành mở rộng quy mô và tích hợp các cấu phần phức tạp hơn.

Hoạt động: Mở rộng diện tích sản xuất nông nghiệp theo các mô hình đã được kiểm chứng. Xây dựng Nhà hàng Flagship “Đất Mẹ” và Trung tâm Trưng bày & Bán lẻ hoàn chỉnh. Chính thức thành lập Viện EIRA và khởi động chương trình Vườn ươm Khởi nghiệp đầu tiên.

Giai đoạn 3: Tối ưu hóa và Nhân rộng (Năm 5 trở đi): Giai đoạn này tập trung vào việc hoàn thiện hệ sinh thái và phát huy tầm ảnh hưởng ra bên ngoài.

Hoạt động: Hoàn thiện tất cả các cấu phần của Trung tâm NA&AT. Tập trung vào việc thương mại hóa và nhân rộng các giải pháp công nghệ, sản phẩm thành công từ Viện EIRA và Vườn ươm. Xây dựng các kênh phân phối để xuất khẩu sản phẩm và công nghệ ra thị trường bên ngoài, củng cố vị thế “Thung lũng Silicon Xanh”.

4.2. Mô hình Vận hành và Quản trị

Để đảm bảo hiệu quả và sự phối hợp nhịp nhàng, đề xuất thành lập một Đơn vị Kinh doanh Chiến lược (Strategic Business Unit – SBU) hoặc một công ty con trực thuộc EhumaH Holding, chịu trách nhiệm vận hành toàn bộ Trung tâm NA&AT.

Mô hình “Nền kinh tế Cộng hưởng” và “Chợ Kỹ năng” của Làng sẽ được tích hợp sâu rộng vào hoạt động của Trung tâm.1 Cư dân có thể đóng góp giờ công vào việc chăm sóc trang trại, hỗ trợ các lớp học nấu ăn, làm hướng dẫn viên cho các tour tham quan nông nghiệp… để nhận lại “Tín chỉ HPBV”. Cơ chế này không chỉ giúp giảm chi phí vận hành một cách đáng kể mà còn tăng cường sự gắn kết, biến cư dân từ những người tiêu dùng thụ động thành những người đồng kiến tạo giá trị cho hệ sinh thái.

4.3. Các Yếu tố Thành công và Quản trị Rủi ro

Yếu tố Thành công Then chốt:

Văn hóa & Con người: Yếu tố quyết định nhất là khả năng thu hút, đào tạo và giữ chân được một đội ngũ bao gồm những nông dân, đầu bếp, nhà khoa học, và doanh nhân có cùng triết lý, đam mê và trình độ chuyên môn cao.
Năng lực Vận hành Tích hợp: Sự thành công đòi hỏi một năng lực quản trị vượt trội để có thể điều phối một hệ thống phức hợp, kết nối liền mạch và tạo ra sức mạnh cộng hưởng giữa R&D, sản xuất, ẩm thực và kinh doanh.
Thương hiệu & Câu chuyện: Khả năng xây dựng và truyền tải câu chuyện, triết lý của Làng một cách hấp dẫn, chân thực và nhất quán sẽ là yếu tố then chốt để thu hút đúng tệp khách hàng và đối tác chiến lược.

Quản trị Rủi ro:

Rủi ro Vận hành: Năng suất nông nghiệp có thể không đạt kỳ vọng do sâu bệnh hoặc điều kiện thời tiết khắc nghiệt; chất lượng sản phẩm chế biến có thể không đồng đều. Chiến lược giảm thiểu: Ứng dụng công nghệ cao (cảm biến, drone) để giám sát và cảnh báo sớm; quy trình R&D và kiểm soát chất lượng chặt chẽ.
Rủi ro Thị trường: Nhu cầu từ du khách và thị trường bên ngoài có thể thấp hơn dự kiến, đặc biệt trong giai đoạn đầu. Chiến lược giảm thiểu: Xây dựng một tệp khách hàng trung thành từ chính cộng đồng 1.000 cư dân của Làng, đảm bảo một mức tiêu thụ cơ bản ổn định; tập trung vào marketing kể chuyện để xây dựng thương hiệu mạnh và thu hút khách hàng mục tiêu.
Rủi ro Cộng đồng: Có thể xảy ra xung đột trong việc chia sẻ tài nguyên (nước, đất) và phân chia lợi ích giữa các bên liên quan. Chiến lược giảm thiểu: Xây dựng một mô hình quản trị minh bạch, công bằng và có sự tham gia của cộng đồng; áp dụng cơ chế “Kinh tế Cộng hưởng” để mọi đóng góp đều được ghi nhận và tưởng thưởng xứng đáng.

Để quản lý dự án một cách hiệu quả, một lộ trình chi tiết với các chỉ số đo lường cụ thể là cần thiết.

Bảng 3: Lộ trình Triển khai và Phân bổ Nguồn lực (Dự kiến)

Hạng mục	Giai đoạn 1: Hạt nhân Thí điểm (Năm 1-2)	Giai đoạn 2: Mở rộng & Tích hợp (Năm 3-4)	Giai đoạn 3: Tối ưu hóa & Nhân rộng (Năm 5+)
Hoạt động chính	– Xây dựng 5-10 ha nông nghiệp CSA & Rừng thực phẩm. – Xây dựng Trung tâm Chế biến (pha 1) & Nhà hàng “Nhà Kính”. – Khởi động các dự án R&D ban đầu.	– Mở rộng diện tích nông nghiệp lên 30-40 ha. – Xây dựng Nhà hàng “Đất Mẹ” & Trung tâm Trưng bày. – Thành lập Viện EIRA & Vườn ươm (lứa đầu tiên).	– Hoàn thiện 100% quy mô nông nghiệp. – Vận hành toàn bộ các cơ sở ở công suất tối ưu. – Mở rộng các chương trình của Vườn ươm, thương mại hóa công nghệ.
Mục tiêu Đầu ra (KPIs)	– Tự cung cấp 30% nhu cầu thực phẩm cho cụm thí điểm. – Ra mắt 10 sản phẩm “Quà tặng từ Làng”. – Đạt điểm hòa vốn cho Nhà hàng “Nhà Kính”. – Công bố 1-2 báo cáo R&D.	– Tự cung cấp 70% nhu cầu thực phẩm cho toàn Làng. – Doanh thu từ sản phẩm đạt mục tiêu X. – Nhà hàng “Đất Mẹ” được công nhận trong top nhà hàng bền vững. – Ươm tạo thành công 3-5 startup.	– Trở thành nhà cung cấp sản phẩm hữu cơ cao cấp cho thị trường bên ngoài. – Doanh thu từ xuất khẩu công nghệ/tư vấn đạt mục tiêu Y. – Thu hút vốn đầu tư Z cho các startup.
Ước tính Vốn Đầu tư	triệu USD	triệu USD	triệu USD (vốn vận hành & tái đầu tư)
Nguồn nhân lực	– Đội ngũ nòng cốt: 20-30 người (nông dân, đầu bếp, kỹ sư). – Chuyên gia R&D (bán thời gian).	– Mở rộng đội ngũ lên 80-100 người. – Tuyển dụng Giám đốc Viện EIRA & Quản lý Vườn ươm. – Thu hút các chuyên gia cố vấn.	– Đội ngũ vận hành hoàn chỉnh (~150 người). – Mạng lưới chuyên gia, nhà khoa học, nhà đầu tư quốc tế.

Nguồn trích dẫn

Làng Sáng Tạo EhumaH.docx
Menus of Change – The Nutrition Source, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/wp-content/uploads/2013/06/2013-CIA-HSPH-Menus-of-Change-Full-Report.pdf
Stone Barns Center for Food & Agriculture – Wikipedia, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Stone_Barns_Center_for_Food_%26_Agriculture
Stone Barns Center for Food & Agriculture, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.stonebarnscenter.org/
About Us — Stone Barns Center for Food & Agriculture, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.stonebarnscenter.org/about
Babylonstoren, South Africa – Room + Wild, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.roomandwild.com/room-garden-south-africa
Babylonstoren, South Africa • Hotel Review by TravelPlusStyle, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.travelplusstyle.com/hotels/babylonstoren-western-cape
About eco-villages and neighborhoods – bARK.today, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://bark.today/en/eco-living-in-eco-villages-and-eco-neighborhoods/
THE DEVELOPMENT OF AUROVILLE’S ASSETS – Auroville Media, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://auroville.media/wp-content/uploads/2023/12/Auroville-Assets-Report-December-2023.pdf
Findhorn Ecovillage – Wikipedia, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Findhorn_Ecovillage
Organic Food – Ecovillage Findhorn, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.ecovillagefindhorn.com/index.php/food
CANNING VALE FOOD VALUE ADD PRECINCT – Bankwest Curtin …, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://bcec.edu.au/assets/2022/06/BCEC-City-of-Canning-Food-Value-Add-Precinct.pdf
AGRITECH REPORT 2017 – Start-Up Nation Central, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://mlp.startupnationcentral.org/rs/663-SRH-472/images/Agritech_Report_2017.pdf
For government institutions – Foodvalley NL, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://foodvalley.nl/en/for-government-institutions/
Permaculture – Wikipedia, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture
A Comprehensive Guide to David Holmgren’s Permaculture Design …, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://deepgreenpermaculture.com/a-comprehensive-guide-to-david-holmgrens-permaculture-design-principles/
Visitor Information – Stone Barns Center for Food & Agriculture, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.stonebarnscenter.org/visit
Findhorn Ecovillage: a model of sustainability for over 60 years – Eutopia, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://eutopia-earth.com/en/articoli/findhorn-ecovillage-a-model-of-sustainability-for-over-60-years
Ecovillage Findhorn, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.ecovillagefindhorn.com/
COMMUNiTiES – Global Ecovillage Network, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.gen-us.net/wp-content/uploads/2024/02/Communities-No.-99.pdf
Ecovillages Worldwide—Local Solutions for Global Problems, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.ic.org/ecovillages-worldwide-local-solutions-for-global-problems/
Ecovillages as a Solution to Global Challenges – Harvard DASH, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://dash.harvard.edu/server/api/core/bitstreams/ca3bcb24-2d2e-49cb-bda9-fc9ce972ae02/content
Auroville, The City of Dawn (study of an experimental sustainable township) – ResearchGate, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.researchgate.net/publication/350617764_Auroville_The_City_of_Dawn_study_of_an_experimental_sustainable_township
STRATEGIC AGENDA 2020 – 2025 – Regio Foodvalley, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.regiofoodvalley.nl/fileadmin/regiofoodvalley.nl/documenten/Strategic_agenda_-_Concept__EN_.pdf
Research on the Pathways of Rural Industry Integration under the Context of Rural Revitalization, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://bcpublication.org/index.php/SJEMR/article/download/8277/8216
Agribusiness as Usual – Who Profits, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.whoprofits.org/writable/uploads/publications/1668633368_b1cc7601fe5ac87a92b9.pdf
Full article: Making All Deserts Bloom: The Racist Space/Time of UAE-Israel Collaboration, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/14650045.2024.2398241
Making All Deserts Bloom: The Racist Space/Time of UAE-Israel Collaboration – QMRO Home, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://qmro.qmul.ac.uk/xmlui/bitstream/handle/123456789/99840/Plonski%20Making%20All%20Deserts%20Bloom%3A%20The%20Racist%20Space/Time%20ofUAE-Israel%20Collaboration%202024%20Published.pdf?sequence=2
Silicon Valley to Silicon Wadi – Bay Area Council Economic Institute, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.bayareaeconomy.org/files/pdf/SiliconValleyToSiliconWadi.pdf
SUCCESSFUL ROW CROP DRIP IRRIGATION SYSTEMS – Netafim USA, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.netafimusa.com/bynder/D2EED04F-7DBD-4431-A7C0DAF0376224DC-a046-successful-row-crop.pdf
How Netafim Is Helping Build Resilience in Rice Production – Regrow Ag, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.regrow.ag/case-studies/netafim-2
The Complete Guide to Food Forest Layers | GroCycle, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://grocycle.com/food-forest-layers/
Site Planning • Landscape Design • Construction • Education • Permaculture Dear Forest Gardeners, Have you, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://hornfarmcenter.org/wp-content/uploads/2017/07/CSEltr2FGs.2017.docx.pdf
Agriturismo Il Macchione Hotel (Pienza) – Deals, Photos & Reviews – Agoda.com, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.agoda.com/agriturismo-il-macchione/hotel/pienza-it.html
Tuscany Farmhouses: Stay in a Tuscan Agriturismo, Book Direct …, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.tuscanyaccommodation.com/tuscany-farmhouses/
Writings — Evan Roden, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://roden.works/jots
PODERE PELAGACCIO – Visit Tuscany, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.visittuscany.com/en/accommodations/podere-pelagaccio/
January | 2024 | AUP Sustainable Development Practicum in Auroville, India, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://aupindia.org/2024/01/
Thailand Situation Update Coronavirus COVID-19, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://www.businesseventsthailand.com/cn/situation-update-coronavirus-covid-19-news
Going Dutch: Opportunities for the Australian agri‑food sector – Protected Cropping Australia, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://protectedcropping.net.au/wp-content/uploads/australian-agtech-lessons-from-the-netherlands.pdf
Impact Investing in the Creative Economy: – Upstart Co-Lab, truy cập vào tháng 10 4, 2025, https://upstartco-lab.org/wp-content/uploads/2019/12/Deep-Dive-Full-Series-Upstart-Co-Lab.pdf